Mmmmmm… Brownies!!!


Hola!!!

¿Seguís de vacaciones? ¿Estáis preparando las maletas para iros a algún sitio? Playa, montaña… ¿dónde preferís ir? Contadme, contadme, que lo de estar metida en casa todo el día sin poder moverme, es muy aburrido…

Hace ya tiempo que quería publicar esta receta, ya que creo que el brownie es, sin dudarlo, mi postre favorito. Me encanta ese bizcocho jugoso y chocolateado, y encontrarte trozos de chocolate y de nueces en cada mordisco… mmmmmmmm… Mejor no sigo!!!! que no tengo nada de dulce a mano, y no estoy como para bajar al súper a por algo de chocolate para pasar el mono…

La razón por la que no había publicado esta receta aún, es porque no tenía fotos del típico brownie, hecho en molde rectangular, como el que llevé en cierta ocasión a una casa rural… Si queréis recomendaciones, preguntad a mis amigos… Ellos fueron los afortunados de comerse algún que otro trozo…

Pero he encontrado una foto de unos brownies que hice en unos moldes de bundt cake que tengo, y como el resultado en sí es el mismo, sólo cambia la presentación, pues he dicho, cómo no voy a publicar la receta del brownie!!!

Además, así os doy un poquito la paliza todas las semanas, para que no os olvidéis de mí…

¿Preparados? Pues allá vamos!!!

Brownie

Ingredientes

  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 125 gr de chocolate para postres
  • 4 huevos
  • 70 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • Nueces peladas, avellanas, chips de chocolate, chocolate partido en trozos… Lo que más os guste para rellenar el brownie!!!

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.

Troceamos el chocolate y lo fundimos con la mantequilla en un cazo a fuego lento. Apartamos del fuego y dejamos templar.

Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos con unas varillas hasta que esté esponjoso.

Cuando el chocolate derretido esté templado, echamos poco a poco sobre la mezcla de huevos y azúcar y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina, previamente tamizada, a la mezcla anterior, y removemos hasta que esté homogéneo.

En este momento echamos las nueces, los chips de chocolate, las avellanas… lo que prefiramos.

Yo suelo echar siempre unas nueces peladas, el resto de la tableta de chocolate para postres troceada (unos 75 gr, ya que la tableta completa son 200gr) y unos chips de chocolate.

Podéis echar chocolate de diferentes tipos, chips de chocolate blanco, de chocolate con leche… Incluso si queréis darle un toque colorido, echar grageas de chocolate de colores (los típicos lacasitos de toda la vida!!!)

Engrasamos el molde o la fuente en la que vayamos a hacer el brownie. Es preferible que sea un molde cuadrado o rectangular, grande, para que el brownie no quede muy alto.

Horneamos entre 40-45 minutos, a 180 grados. Vamos vigilando los últimos minutos, y cuando veamos que la superficie está cuajada, sacamos del horno, que no queremos que el interior nos quede muy seco. Dejamos enfriar.

Podéis tomarlo templado, echando un poco de chocolate derretido por encima, o con una bola de helado de vainilla, o tomarlo frío… La verdad es que da igual cómo lo toméis, está increible de cualquier manera!!!

Aquí os dejo las fotos de cómo quedaron los brownies en los moldes Heritage… Quedaron muy monos!!!

Brownie con nueces y chocolate por encima... mmmmmmmm

Brownie con nueces y chocolate por encima… mmmmmmmm

Pues nada, os dejo, voy a ver si consigo que deje de picarme la pierna… Maldita escayola!!!

Ah!!! Si hacéis variantes de la receta, ya sabéis, a publicarlas en el muro de Facebook de “El molde no se come”, que queremos ver cómo quedan vuestros postres!!!

Palentina de nacimiento, madrileña de adopción... Fanática de los viajes, la fotografía y la cocina... Si quieres saber más cositas, pincha en el menú "Sobre mí".

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Bizcochitos de chocolate con nueces... Os dejo el antes y el después... Dan ganas de comerse la masa cruda... #chocolate #nueces #instafood #foodlover #foodporn #elmoldenosecome #ñamñam #chocolatelover
Aquí tenéis el bizcocho de limón, almendra y queso... Húmedo, jugoso, y com un glaseado de limón que le da ese punto refrescante... Gracias a Isabel, @aliterdulcia y a sus cursos online, este pequeño se ha convertido en uno de los favoritos en casa... Hoy se va con el brownie que os enseñé ayer, para hacer más dulce el día de trabajo a alguien... #limon #bizcochohumedo #almendra #bizcocho #ñamñam #elmoldenosecome #instafood #foodlover #foodporn
Y aquí tenéis el corte del brownie de dulce de leche... Tengo que controlarme para no zampármelo entero, que es un encargo y mañana lo esperan para desayunar... Que si no, no dejo ni las migas!!! #lamegachocolate #estebrowniecaserolocomoentero #brownie #dulcedelechemardel #chocolate #ñamñam #instafood #foodlover #foodporn #ñamñam #elmoldenosecome
Este brownie de dulce de leche está para morirse... En la próxima foto os enseño el corte, os aseguro que está para caerse de culo... Y como lleva chocolate y es un brownie, creo que cumplo con 2 retos en 1!! Así que va por vosotras!!! @megasilvita y @cocinandosabores #lamegachocolate #estebrowniecaserolocomoentero #brownie #dulcedelechemardel #chocolate #ñamñam #instafood #foodlover #foodporn #elmoldenosecome
Curso de cocina molecular en @kitchenclub. Una tarde de sábado muy divertida y aprendiendo un montón con @josedelacruzchef.
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#cocinamolecular #kitchenclubballesta #kitchenclubmadrid #foodlover #cocinacreativa #instafood #cursoscocina
Este brownie de café y nueces está de muerte lenta... Es del curso de brownies de @aliterdulcia y esta semana toca hornear alguna receta más... Lo difícil es no comérselo del tirón!!! #brownie #café #chocolate #nueces #losbrowniesdealiterdulcia #foodlovers #foodporn #instafood #instaeslover #ñamñam #elmoldenosecome #brownielovers
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Crema de coliflor con anacardos... Una crema muy sabrosa, y con el punto de frutos secos queda espectacular... #foodlovers #coliflor #cremas #pures #anacardos #comidasana #realfood #healthyfood #instafood #elmoldenosecome
¿Qué podéis hacer con esos restos de turrón que os han sobrado de estas Navidades? ¡¡Pues un delicioso bizcocho de turrón!! He versionado la receta del bizcocho de turrón y pepitas de chocolate de Su, @webosfritos, aumentando la cantidad de turrón y reduciendo el azúcar.

Os dejo los ingredientes para el bizcocho:
· 4 huevos XL
· 250 g de azúcar de caña integral
· 200 g de mantequilla derretida
· 100 g de nata para montar
· 150 g de turrón de Jijona
· 300 g de harina normal
· 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal (aproximadamente 15gr)
· Pepitas de chocolate blanco
· Almendra crocanti

Batimos la mantequilla derretida con el azúcar y los huevos. A continuación echamos la nata y el turrón desmenuzado. Tamizamos la harina con la levadura y la incluimos en la mezcla anterior. Por último echamos las pepitas de chocolate blanco al gusto y los trocitos de almendra crocanti y cuando esté todo integrado, al horno, a 160 grados, durante aproximadamente 1 hora (a partir de los 45 minutos id echando un vistazo por si el bizcocho ya estuviese hecho).
¡Espero que os guste!

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