La primavera… la sangre altera!!!


Pues ya llegó la primavera del todo, y parece que por fin se quedan con nosotros el buen tiempo y el solecito (esto lo digo en voz baja, no se vaya a estropear).

No sé vosotros, pero yo ya tenía ganas de notar el calorcito del sol en la cara, mientras tomas algo en una terracita… Aunque pude cargar las pilas a tope en Marzo, cuando hice una escapada a Ibiza para ver a unos muy buenos amigos, creo que esos ratos de terraza y sol siempre saben a poco…

Del viaje a Ibiza os hablaré en el próximo post, ya que además de pasear por la playa, desayunar y comer en sitios ricos, ricos, y disfrutar del fin de semana, tuvimos una super sesión de muffins… Pero de eso os hablo el próximo día… No vamos a desvelar nada más por ahora…

Hace unos meses, quedé con unas amigas a tomar un café, y me pidieron que hiciese alguna cosa rica para acompañar. Como no tenía mucho tiempo, opté por preparar un bizcocho, que es una receta sencilla y rápida, y para que quedase jugoso decidí añadirle manzana y un toque de canela. Alguien me dijo en una ocasión que esa combinación le recordaba a unos muffins que compraba en EEUU, una temporada que tuvo que estar allí por trabajo.

Así que vamos al lío!!!

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

INGREDIENTES:

  • 175 ml Aceite
  • 3 huevos
  • 200gr Harina
  • 200gr Azúcar
  • 1 yogur natural (puede ser normal o griego, que le da un poquito más de cremosidad)
  • 8-10gr de levadura
  • 2 o 3 manzanas, de las que más os gusten (yo suelo utilizar manzanas Reineta para los postres)
  • 2 cucharaditas de canela (esto va a gustos, podéis echar menos o más, dependiendo de cuánto os guste)

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno, y dejamos que se vaya calentando. Ya sabéis, calor arriba y abajo a unos 180 grados.

Pelamos y troceamos las manzanas. Ponemos todos los trocitos en un cazo, a fuego lento, con una cucharada de azúcar, durante unos 15 minutos. Queremos que se ablande la manzana, pero que no se nos quede echa puré!!!! Cuando veáis que está blandito, apartar del fuego y reservar.

En un bol, echamos el aceite con el resto del azúcar moreno, y lo batimos todo bien.

A continuación añadimos los huevos, y volvemos a batir.

Cuando esté todo bien mezclado, incorporamos el yogur natural.

En un bol aparte, mezclamos la harina con la levadura (podéis tamizar la mezcla si os apetece), y lo vamos incorporando a la mezcla anterior. En este momento tampoco es necesario batir mucho la masa, para evitar que coja aire. Simplemente tenemos que conseguir que quede todo homogéneo, sin pegotes de harina sin mezclar.

Ahora vamos a añadir la manzana que teníamos apartada. Mezclamos todo bien con una espátula. Aquí es cuando podéis incorporar la canela, o si lo preferís, echarla por encima una vez que esté volcada la masa en los moldes.

Para esta cantidad de masa, podéis usar un molde rectangular, uno redondo de unos 20cm, o incluso cápsulas individuales para muffins (saldrían unas 12, bien hermosas)… En mi caso, usé un par de moldes redondos desechables del Mercadona, que engrasé con mantequilla y harina (no os olvidéis de engrasar los moldes!!!!). Por el tamaño que tenían, entraban los dos moldes en la bandeja del horno, así que me ahorré un horneado!!!

Horneamos unos 35 minutos, a 180 grados, con calor arriba y abajo.

Y aquí tenéis el resultado!!! Espero que os guste!!!

Pues me voy a ir a dar una vuelta con la cámara, aprovechando el buen tiempo, a ver si consigo alguna buena foto primaveral…

Besitos a todos!!!

Palentina de nacimiento, madrileña de adopción... Fanática de los viajes, la fotografía y la cocina... Si quieres saber más cositas, pincha en el menú "Sobre mí".

También pueden gustarte...

Falso cheesecake

Un añito…

Vacaciones… por fín!!!!!

Deja un comentario

Conóceme un poco más...

EMNSC

EMNSC

¿Quieres conocerme un poquito más? Pues pincha aquí y cotillea si quieres!!

Los más visitados

Voyage, voyage…

20 marzo, 2014

Calentando el horno…

21 diciembre, 2013

De vuelta a la realidad

24 octubre, 2014

Un añito…

24 diciembre, 2014

EMNSC Instagram

Bizcochitos de chocolate con nueces... Os dejo el antes y el después... Dan ganas de comerse la masa cruda... #chocolate #nueces #instafood #foodlover #foodporn #elmoldenosecome #ñamñam #chocolatelover
Aquí tenéis el bizcocho de limón, almendra y queso... Húmedo, jugoso, y com un glaseado de limón que le da ese punto refrescante... Gracias a Isabel, @aliterdulcia y a sus cursos online, este pequeño se ha convertido en uno de los favoritos en casa... Hoy se va con el brownie que os enseñé ayer, para hacer más dulce el día de trabajo a alguien... #limon #bizcochohumedo #almendra #bizcocho #ñamñam #elmoldenosecome #instafood #foodlover #foodporn
Y aquí tenéis el corte del brownie de dulce de leche... Tengo que controlarme para no zampármelo entero, que es un encargo y mañana lo esperan para desayunar... Que si no, no dejo ni las migas!!! #lamegachocolate #estebrowniecaserolocomoentero #brownie #dulcedelechemardel #chocolate #ñamñam #instafood #foodlover #foodporn #ñamñam #elmoldenosecome
Este brownie de dulce de leche está para morirse... En la próxima foto os enseño el corte, os aseguro que está para caerse de culo... Y como lleva chocolate y es un brownie, creo que cumplo con 2 retos en 1!! Así que va por vosotras!!! @megasilvita y @cocinandosabores #lamegachocolate #estebrowniecaserolocomoentero #brownie #dulcedelechemardel #chocolate #ñamñam #instafood #foodlover #foodporn #elmoldenosecome
Curso de cocina molecular en @kitchenclub. Una tarde de sábado muy divertida y aprendiendo un montón con @josedelacruzchef.
Podéis ver los resultados pasando las fotos: Esferificaciones de berberechos y gelatina de Gin tonic con aire de lima - Tortilla de patata deconstruida - Carrilleras con esferificaciones de guisantes - Espuma de cheesecake con bizcocho de chocolate y Daiquiri frappe
#cocinamolecular #kitchenclubballesta #kitchenclubmadrid #foodlover #cocinacreativa #instafood #cursoscocina
Este brownie de café y nueces está de muerte lenta... Es del curso de brownies de @aliterdulcia y esta semana toca hornear alguna receta más... Lo difícil es no comérselo del tirón!!! #brownie #café #chocolate #nueces #losbrowniesdealiterdulcia #foodlovers #foodporn #instafood #instaeslover #ñamñam #elmoldenosecome #brownielovers
Esta pasada semana preparé unos rollos de canela y manzana, receta de @alma_cupcakes de su libro "Un año de dulces". Jugosos y blanditos, ya no queda ni uno!! #rollosdecanela #canela #manzana #cinamonroll #foodlovers #instafood #ñamñam #elmoldenosecome #instaeslover #foodporn #sweet
Crema de coliflor con anacardos... Una crema muy sabrosa, y con el punto de frutos secos queda espectacular... #foodlovers #coliflor #cremas #pures #anacardos #comidasana #realfood #healthyfood #instafood #elmoldenosecome
¿Qué podéis hacer con esos restos de turrón que os han sobrado de estas Navidades? ¡¡Pues un delicioso bizcocho de turrón!! He versionado la receta del bizcocho de turrón y pepitas de chocolate de Su, @webosfritos, aumentando la cantidad de turrón y reduciendo el azúcar.

Os dejo los ingredientes para el bizcocho:
· 4 huevos XL
· 250 g de azúcar de caña integral
· 200 g de mantequilla derretida
· 100 g de nata para montar
· 150 g de turrón de Jijona
· 300 g de harina normal
· 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal (aproximadamente 15gr)
· Pepitas de chocolate blanco
· Almendra crocanti

Batimos la mantequilla derretida con el azúcar y los huevos. A continuación echamos la nata y el turrón desmenuzado. Tamizamos la harina con la levadura y la incluimos en la mezcla anterior. Por último echamos las pepitas de chocolate blanco al gusto y los trocitos de almendra crocanti y cuando esté todo integrado, al horno, a 160 grados, durante aproximadamente 1 hora (a partir de los 45 minutos id echando un vistazo por si el bizcocho ya estuviese hecho).
¡Espero que os guste!

#bizcocho #bizcochowebos #turrón #sabornavideño #foodlovers #instaeslover #instafood #ñamñam #elmoldenosecome #Navidad

EMNSC Facebook

Apúntate!!

¿Quieres enterarte de las últimas novedades de EMNSC? Entonces no lo dudes y suscríbete...

Follow on Bloglovin