De todo un poco/ Recetas

Y llegó Agosto…

Sí, ya ha llegado el mes en el que todo el mundo (o casi todo el mundo) escapa del trabajo y del infierno de asfalto y se pone en la carretera rumbo a donde sea…

Para inaugurar el mes de Agosto, y variando un poco, que no todo va a ser dulce en este mundo (aunque a mí no me importaría), la receta de hoy no lleva nada de azúcar… Vamos a preparar unos muslitos de pollo a la barbacoa con costra crujiente.

¿Preparados? Pues vamos con ello!!!!

Muslitos de pollo crujientes a la barbacoa

Ingredientes (para dos personas)

  • 4-6 muslitos de pollo (depende de los grandes que sean, y del hambre que tengamos!!!)
  • 60 ml de salsa barbacoa
  • 60 ml de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil (fresco o seco, el que tengamos a mano)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 15 gr de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra
  • 1 pizca de pimentón picante
  • ralladura de limón
  • 1 taza de pan rallado.

Preparación

Mezclamos la leche con la cucharada el limón y lo dejamos reposar unos minutos.

Batimos la leche con limón que teníamos reposando con la salsa barbacoa, añadimos una pizca de pimienta (esto al gusto, si os gusta más picante echad un poquito más).

Colocamos los muslos de pollo en un plato honto y los cubrimos con esta mezcla. Lo tapamos con papel film y dejamos marinar en la nevera mínimo una hora.

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Ponemos en una picadora los dientes de ajo, el perejil, el aceite, la mantequilla, la sal, la pimienta, el pimentón y la ralladura de limón, y lo trituramos todo muy bien. Cuando esté hecho una pasta, añadimos el pan rallado y mezclamos.

Colocamos las piezas de pollo en una fuente que hemos engrasado previamente con un poco de aceite, sin retirar el marinado del todo. Podemos poner unas patatas cortadas en rodajas debajo, para tener algo de guarnición, y cubrir las patatas con el resto de la salsa del marinado.

Cubrimos los muslos con la mezcla del pan rallado, presionando bien contra la carne para que se forme una costra compacta.

Tapamos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante 30 minutos. Pasados esos 30 minutos, retiramos el papel de aluminio y horneamos otros 30 minutos más.

Y pasado ese tiempo, obtendremos unos muslitos con el siguiente aspecto!!!!

MuslitosBarbacoa

Ahora podéis repetir este plato este fin de semana… ¡¡¡Quiero fotos con el resultado!!!

Besos a todos!!!

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