Y llegó Agosto…


Sí, ya ha llegado el mes en el que todo el mundo (o casi todo el mundo) escapa del trabajo y del infierno de asfalto y se pone en la carretera rumbo a donde sea…

Para inaugurar el mes de Agosto, y variando un poco, que no todo va a ser dulce en este mundo (aunque a mí no me importaría), la receta de hoy no lleva nada de azúcar… Vamos a preparar unos muslitos de pollo a la barbacoa con costra crujiente.

¿Preparados? Pues vamos con ello!!!!

Muslitos de pollo crujientes a la barbacoa

Ingredientes (para dos personas)

  • 4-6 muslitos de pollo (depende de los grandes que sean, y del hambre que tengamos!!!)
  • 60 ml de salsa barbacoa
  • 60 ml de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil (fresco o seco, el que tengamos a mano)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 15 gr de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra
  • 1 pizca de pimentón picante
  • ralladura de limón
  • 1 taza de pan rallado.

Preparación

Mezclamos la leche con la cucharada el limón y lo dejamos reposar unos minutos.

Batimos la leche con limón que teníamos reposando con la salsa barbacoa, añadimos una pizca de pimienta (esto al gusto, si os gusta más picante echad un poquito más).

Colocamos los muslos de pollo en un plato honto y los cubrimos con esta mezcla. Lo tapamos con papel film y dejamos marinar en la nevera mínimo una hora.

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Ponemos en una picadora los dientes de ajo, el perejil, el aceite, la mantequilla, la sal, la pimienta, el pimentón y la ralladura de limón, y lo trituramos todo muy bien. Cuando esté hecho una pasta, añadimos el pan rallado y mezclamos.

Colocamos las piezas de pollo en una fuente que hemos engrasado previamente con un poco de aceite, sin retirar el marinado del todo. Podemos poner unas patatas cortadas en rodajas debajo, para tener algo de guarnición, y cubrir las patatas con el resto de la salsa del marinado.

Cubrimos los muslos con la mezcla del pan rallado, presionando bien contra la carne para que se forme una costra compacta.

Tapamos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante 30 minutos. Pasados esos 30 minutos, retiramos el papel de aluminio y horneamos otros 30 minutos más.

Y pasado ese tiempo, obtendremos unos muslitos con el siguiente aspecto!!!!

MuslitosBarbacoa

Ahora podéis repetir este plato este fin de semana… ¡¡¡Quiero fotos con el resultado!!!

Besos a todos!!!

Palentina de nacimiento, madrileña de adopción... Fanática de los viajes, la fotografía y la cocina... Si quieres saber más cositas, pincha en el menú "Sobre mí".

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Aquí tenéis el bizcocho de limón, almendra y queso... Húmedo, jugoso, y com un glaseado de limón que le da ese punto refrescante... Gracias a Isabel, @aliterdulcia y a sus cursos online, este pequeño se ha convertido en uno de los favoritos en casa... Hoy se va con el brownie que os enseñé ayer, para hacer más dulce el día de trabajo a alguien... #limon #bizcochohumedo #almendra #bizcocho #ñamñam #elmoldenosecome #instafood #foodlover #foodporn
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Crema de coliflor con anacardos... Una crema muy sabrosa, y con el punto de frutos secos queda espectacular... #foodlovers #coliflor #cremas #pures #anacardos #comidasana #realfood #healthyfood #instafood #elmoldenosecome
¿Qué podéis hacer con esos restos de turrón que os han sobrado de estas Navidades? ¡¡Pues un delicioso bizcocho de turrón!! He versionado la receta del bizcocho de turrón y pepitas de chocolate de Su, @webosfritos, aumentando la cantidad de turrón y reduciendo el azúcar.

Os dejo los ingredientes para el bizcocho:
· 4 huevos XL
· 250 g de azúcar de caña integral
· 200 g de mantequilla derretida
· 100 g de nata para montar
· 150 g de turrón de Jijona
· 300 g de harina normal
· 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal (aproximadamente 15gr)
· Pepitas de chocolate blanco
· Almendra crocanti

Batimos la mantequilla derretida con el azúcar y los huevos. A continuación echamos la nata y el turrón desmenuzado. Tamizamos la harina con la levadura y la incluimos en la mezcla anterior. Por último echamos las pepitas de chocolate blanco al gusto y los trocitos de almendra crocanti y cuando esté todo integrado, al horno, a 160 grados, durante aproximadamente 1 hora (a partir de los 45 minutos id echando un vistazo por si el bizcocho ya estuviese hecho).
¡Espero que os guste!

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