Siempre nos quedará París…


Oh là là!

Hoy nos vamos a dar una vuelta por París, “La ciudad de la luz” o “La ciudad del amor”, entre otros nombres…

Creo que puedo decir que París es una de mis ciudades favoritas… He estado allí dos veces, pero hace ya tanto tiempo que los recuerdos se vuelven borrosos…

La primera vez que llegué a París lo hice en tren, desde Burdeos, allá por 1995… Anda que no ha llovido!!!! Estábamos de intercambio con un instituto francés, en un pueblecito llamado Bergerac (sí, donde Cyrano) y una de las excursiones que había planificadas era, obviamente, visitar Paris. Estuvimos allí un par de días, y recuerdo subir a la Torre Eiffel, estar tirados en el cesped de los Campos de Marte (el parque que hay justo a los pies de la Torre), comer en un MacDonalds (gastronomía francesa 100%), dar vueltas por el Museé D’Orsay (sin apreciar los cuadros que había, que con 15 años, lo que queríamos era salir de allí), navegar en un Bateau Mouche por el Sena mirando a una orilla y a otra, subir al Sacre Coeur resoplando por las cuestas, correr por el metro para no perder al grupo, creer que nos iban a atracar cuando intentábamos llegar al albergue por la noche (estaba en un barrio de la periferia y creo que la profesora se perdió un poco cuando salimos del metro), pasar el día siguiente en la Cité des sciences et de l’industri, pasear por París por la tarde y ver un tiovivo antiguo dar vueltas, encontrar un parquecito precioso, muy pequeño, lleno de flores, del que no recuerdo ni el nombre ni la situación… Son buenos recuerdos, y aunque algunos no estén muy claros después de tanto tiempo, sí que recuerdo volver un poquito enamorada de esa ciudad…

La segunda vez fue pocos años después, en 1998, con parada en Eurodisney incluida. Esa vez visité París con mis padres y mi hermana. Visitamos Notre Dame (aunque no recuerdo si subimos a las torres), el barrio de Montmartre y el Sacre Coeur, con su Place du Tertre (la plaza de los pintores), hicimos la típica visita en autobús, donde la guía te va diciendo de carrerilla lo que tienes que mirar a izquierda y derecha de forma que, obviamente, no ves nada, cenar una Calzone en un restaurante italiano en La Défense, subir de nuevo a la Torre Eiffel…

Qué más puedo decir… Para mí, París tiene algo mágico… Me encantaría volver y visitar todos esos sitios que me quedan pendientes, pasear por la ciudad comiendo una baguette, sentarme en un típico café parisino, acercarme a Ladurée a comprar unos macarons, desayunar unos croissants sentada en un banco frente al Sena…

Rincones de París

Rincones de París

Podéis ver todas estas fotos en mi tablero de Pinterest, y alguna otra de otros post.

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Tranquilos, que no me olvido de la receta!!!!

Pensando en una merienda en un café parisino… ¿Qué os viene a la cabeza? ¿Qué pediríais?

Yo, sin dudarlo, le diría al “garçon” que me trajese unos “crêpes”!!!!

Crêpes

Ingredientes

  • 75 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 150 ml. de leche
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 pizca de sal

Como podéis ver, no he incluido el azúcar en los ingredientes, ya que esta receta es una básica para hacer tanto crêpes dulces como salados. Si queréis que quede más dulce, echad un par de cucharadas de azúcar por cada huevo.

Con estos ingredientes salen entre unos 4 y 6 crêpes medianos, hechos en una sartén de unos 24 cm. Si queréis hacer más, sólamente hay que multiplicar los ingredientes!!!!

Preparación

Derretimos la mantequilla en el microondas unos 10-15 segundos. Removemos si queda algún trozo sin deshacer.

Echamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien con una batidora o unas varillas.

Tapamos el bol con un film transparente y dejamos reposar en la nevera, unas dos horas. Dejamos que el papel film toque la masa, para que no se forme costra en la masa. También podemos preparar la mezcla la noche anterior, dejarla reposar durante toda la noche, y tenerla preparada para el desayuno.

Sacamos la mezcla de la nevera y removemos.

Untamos el fondo de la sartén con un poquito de mantequilla y esperamos que se caliente.

Echamos con un cazo (o una cucharón de sopa) la masa en la sartén. Intentamos que queden finas, por lo que vamos mirando el grosor que queremos. Por lo general, con un poquito más de medio cazo es suficiente para cada crêpe.

Extendemos la masa con la ayuda del cazo, o girando poquito a poco la sartén.

Dejamos que se vaya dorando a fuego medio. Cuando veamos que los bordes se van separando de la sartén, y que la masa está cuajada en su totalidad, lo damos la vuelta con una paleta de madera y dejamos que se dore por el otro lado.

No os preocupéis si la primera crêpe queda un poquito mal de aspecto, que es lo normal!!!

Crêpes con chocolate y mermelada de melocotón

Crêpes con chocolate y mermelada de melocotón

Ahora ya podéis rellenarlas de lo que queráis… Chocolate, nocilla, nata, mermelada, plátano, queso cremoso y salmón, jamón y queso… Hay infinitas variaciones… Espero que os gusten!!!

Besos a todos!!!! Au revoir!!!

Palentina de nacimiento, madrileña de adopción... Fanática de los viajes, la fotografía y la cocina... Si quieres saber más cositas, pincha en el menú "Sobre mí".

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Curso de cocina molecular en @kitchenclub. Una tarde de sábado muy divertida y aprendiendo un montón con @josedelacruzchef.
Podéis ver los resultados pasando las fotos: Esferificaciones de berberechos y gelatina de Gin tonic con aire de lima - Tortilla de patata deconstruida - Carrilleras con esferificaciones de guisantes - Espuma de cheesecake con bizcocho de chocolate y Daiquiri frappe
#cocinamolecular #kitchenclubballesta #kitchenclubmadrid #foodlover #cocinacreativa #instafood #cursoscocina
Este brownie de café y nueces está de muerte lenta... Es del curso de brownies de @aliterdulcia y esta semana toca hornear alguna receta más... Lo difícil es no comérselo del tirón!!! #brownie #café #chocolate #nueces #losbrowniesdealiterdulcia #foodlovers #foodporn #instafood #instaeslover #ñamñam #elmoldenosecome #brownielovers
Esta pasada semana preparé unos rollos de canela y manzana, receta de @alma_cupcakes de su libro "Un año de dulces". Jugosos y blanditos, ya no queda ni uno!! #rollosdecanela #canela #manzana #cinamonroll #foodlovers #instafood #ñamñam #elmoldenosecome #instaeslover #foodporn #sweet
Crema de coliflor con anacardos... Una crema muy sabrosa, y con el punto de frutos secos queda espectacular... #foodlovers #coliflor #cremas #pures #anacardos #comidasana #realfood #healthyfood #instafood #elmoldenosecome
¿Qué podéis hacer con esos restos de turrón que os han sobrado de estas Navidades? ¡¡Pues un delicioso bizcocho de turrón!! He versionado la receta del bizcocho de turrón y pepitas de chocolate de Su, @webosfritos, aumentando la cantidad de turrón y reduciendo el azúcar.

Os dejo los ingredientes para el bizcocho:
· 4 huevos XL
· 250 g de azúcar de caña integral
· 200 g de mantequilla derretida
· 100 g de nata para montar
· 150 g de turrón de Jijona
· 300 g de harina normal
· 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal (aproximadamente 15gr)
· Pepitas de chocolate blanco
· Almendra crocanti

Batimos la mantequilla derretida con el azúcar y los huevos. A continuación echamos la nata y el turrón desmenuzado. Tamizamos la harina con la levadura y la incluimos en la mezcla anterior. Por último echamos las pepitas de chocolate blanco al gusto y los trocitos de almendra crocanti y cuando esté todo integrado, al horno, a 160 grados, durante aproximadamente 1 hora (a partir de los 45 minutos id echando un vistazo por si el bizcocho ya estuviese hecho).
¡Espero que os guste!

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Nuestra cena de ayer: tataki de atún... No quedó nada mal!! #tataki #atún #foodlovers #instaeslover #comidajaponesa #ñamñam #elmoldenosecome #cenitarica
Super sorteo en @minimoi_ !!!! A ver si tenemos suerte y nos toca algo esta Navidad... #minimoihohoho
Cheesecake de frambuesa (sin azúcar) para celebrar el cumpleaños del hombre de la casa... #cheesecake #sugarfree #sinazucar #frambuesa #raspberry #cumpleaños #happybirthday #foodlovers #instaeslover #elmoldenosecome
Molletes receta de @webosfritos para la barbacoa que hemos hecho hoy... Creo que me he pasado un poquito con el horneado, la corteza ha quedado un poco dura (todavía tengo que pillar el punto al horno) pero de sabor estaban de muerte lenta!!! #pandeverdad #molletes #pan #bread #panwebosfritos #ricorico #ñamñam #foodlovers #elmoldenosecome

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